Buenas ventas reportaron ayer propietarios de unos cincuenta talleres de rosquillas somoteñas y de Yalagüina que participaron en el cuarto festival de ese exquisito producto que se elabora en esos municipios de Madriz.
El desfile de carrozas alusivas a las famosas rosquillas y la exposición de esos productos en la cuarta feria gastronómica, realizada en el parque central, fueron atractivos para turistas nacionales y extranjeros.
Florita Ortiz, coordinadora de la Cooperativa Multisectorial (Gerson) de Somoto, destacó que las actividades fueron un éxito por el nivel de organización y por la participación de unos cincuenta talleres de rosquillas somoteñas y de Yalagüina, además de que las propietarias reconocieron haber obtenido buenas ventas.
Otro aspecto importante que fue apreciado en este festival y feria de las rosquillas fue la participación de las empresas que conforman la cadena de valor de este exquisito producto que ha logrado trascender las fronteras nacionales al comercializarse en mercados de los Estados Unidos y de Europa.
OPORTUNIDAD PARA VENDER MÁS
Haseel Muñoz, del taller de rosquillas Jasmina, de la comunidad de Salamasí, del municipio de Yalagüina, en Madriz, dijo que participaron por primera vez porque están conscientes de que para crecer “hay que darse a conocer y qué mejor que el festival y la feria”.
Por su parte Silvia Vílchez, del taller Vílchez Tinoco de Somoto, dijo que la feria es una oportunidad de vender más productos y ofrecer una nueva variedad. “Nos destacamos en ofrecer un mejor producto en cuanto a calidad e inocuidad, porque estamos trabajando desde hace varios años en el empaque con la marca que nos identifica”, finalizó.
Hubo presencia de empresas nacionales de marca que expusieron productos comestibles, además de las empresas que conforman la cadena de valor en la producción de las rosquillas como las queseras, productores de maíz y dulces.
Menos talleres
En la actualidad existen unos ochenta talleres de rosquillas, pero en meses anteriores se contabilizaban unas cien microempresas.
“Tenemos que unas veinte han desaparecido producto de las condiciones económicas actuales”, dijo Flora Ortiz, coordinadora de la Cooperativa Multisectorial (Gerson) de Somoto.
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