Sasa Sestic, campeón mundial de barismo Australia 2015, en su gira de negocios por fincas de beneficios secos de Nueva Segovia, también compartió sus experiencias con baristas de la Escuela del Café de Ocotal.
Sestic ganó el Campeonato de Baristas de Australia. Los mejores baristas de más de cincuenta países compitieron en abril del 2015 para preparar cuatro expresos, cuatro capuchinos y cuatro bebidas en tan solo 15 minutos.
En la búsqueda de los cafés más exquisitos del mundo llegó a Nueva Segovia. Aunque no estaba en su agenda respondió a la invitación de los alumnos de la Escuela del Café en Ocotal, a quienes explicó el proceso e hizo una demostración de un expreso.
El australiano recomendó a los baristas docentes y estudiantes de Ocotal que “esto sea una motivación y estar en comunicación con el productor, porque es ahí también la base de un buen café, de calidad”.
“Muchas veces me dijeron que no estaba listo, pero seguí practicando y es así como llegué a ser el campeón mundial”, manifestó mientras motivaba a los baristas ocotaleanos a seguir adelante en la búsqueda de los buenos sabores en
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